La “gariga” è un tipo di vegetazione spontanea tipica del clima mediterraneo, che si trova ai piedi della montagna. Ed è esattamente ai piedi delle montagne del centro Sardegna che crescono gli oliveti dell’olio Gariga.
Situati in diverse zone dell’isola in terreni e contesti diversi, i nostri oliveti sono capaci di garantirci un eterogeneo panorama delle cultivar d’olivo della Sardegna, così che possiamo presentare diversi oli EVO capaci di adattarsi in vari contesti culinari.
Tutti gli oli EVO Gariga hanno una importante caratteristica in comune: il fatto di trovarsi ai piedi della montagna, nella “gariga”. Dove gli olivi trovano il loro habitat ideale per esprimere, nel prodotto finale, l’inconfondibile e intenso bouquet aromatico del Mediterraneo.
